药食同源 · 四果联用【附带茶饮汤方】

2025-05-23 14:36:00 54

“药食同源”是中医药学的一个重要理念，指的是药物和食物在来源上具有共同性，很多食物既可以作为营养来源，又具有一定的药用价值。

在中医学中，药食同源，药食互补、互用，药与食之间本来并没有什么严格的界限，因此药疗中有食，食疗中有药。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物具有“四性”、“五味”，《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。一般情况下，“药食同源”的品种在食用方法和用量恰当的情况下不会造成明显的毒性或不良反应。

中药、食品的性能

中药的性能又称药性，主要内容包括四气、五味、升降浮沉、归经、毒性。四气，指药物的寒、热、温、凉四种不同药性，又称四性它反映了药物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向，是对药物治疗寒热病症作用的概括。五味，指药物有辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味道。有些药物还具有淡味或涩味。

食物的性能，古代简称为“食性”、“食气”、“食味”等,和药物性能一致，也包括气(性)味归经、开浮沉降，补泻等内容。食物“气”或“性”与药性“四气”或“四性”说相一致。古人按寒、凉、(平)温、热基本上把食物分为三大类气质或性质。以常见三百多种食物统计数字来看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。食物的“五味”，即酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸，作用与药物“味”的作用相一致。

药食同源——四果联用水果茶

一、四季健脾茶（平和质/气虚质）
搭配：
苹果1个（平性，健脾生津）
雪梨半个（凉性，润肺降火）
橙子2片（微温，理气化痰）
干山楂5片（消食化积）
煮法：所有材料切块，加水1L煮沸后转小火煮15分钟。
功效：健脾消食、润肺理气，性味平和不易上火。
口感：自然酸甜，儿童可加少量蜂蜜。

二、女子三焦茶（阴虚质/血瘀质）
搭配：
桑葚15粒（凉性，滋阴补血）
桃子半个（温性，活血润肠）
柠檬1片（微寒，生津美白）
红枣3颗（调和寒凉）
煮法：桃子去皮核切块，与其他材料煮10分钟，最后放柠檬。
功效：养肝血、通瘀滞，适合经期后或熬夜人群。
口感：桑葚的甜醇+桃子的清香，冷饮更佳。

三、运化祛湿茶（痰湿质/湿热质）
搭配：
菠萝100g（微温，消食祛湿）
黄瓜半根（凉性，利尿解毒）
生姜3薄片（中和寒性）
草莓3颗（平性，调和口感）
煮法：菠萝盐水浸泡后与黄瓜、生姜同煮，关火前加草莓。
功效：化解油腻、促进水液代谢。
口感：生姜的辛香平衡黄瓜的清淡，适合餐后饮用。

四、元气温养茶（阳虚质/老年）
搭配：
桂圆10颗（热性，补益心脾）
烤苹果半个（温性，增强暖胃效）
陈皮5g（理气防滞）
肉桂棒1根（引火归元）
煮法：苹果烤箱180℃烤10分钟后与其他材料同煮。
功效：改善手脚冰凉、晨起腹泻。
口感：焦糖风味浓郁，无需加糖。

药食同源——养生汤

一、基础百搭款（适合日常保健）
苹果雪梨瘦肉汤材料：
苹果1个（健脾生津）
雪梨1个（润肺止咳）
瘦肉300g（或猪展骨）
南北杏10g（润肺化痰）
无花果3颗（润肠通便）
做法：
1.苹果、雪梨去芯切块，瘦肉焯水。
2.所有材料放入炖盅，加水1.5L，炖1.5小时。
功效：滋阴润燥，适合秋冬干燥或熬夜后饮用。

二、儿童健脾款（开胃助消化）
山楂苹果鲫鱼汤材料：
鲫鱼1条（健脾利湿）
苹果1个（调和酸味）
干山楂5片（消食化积）
山药50g（补脾益肺）
生姜2片（去腥驱寒）
做法：
1.鲫鱼煎至两面金黄，加水煮沸。
2.加入其他材料，小火煲40分钟。
功效：促进食欲，改善积食、消化不良。

三、女性养颜款（补血润肤）
木瓜红枣鸡汤材料：
青木瓜半个（丰胸通乳）
红枣6颗（补血养颜）
枸杞15g（明目抗衰）
鸡半只（或乌鸡更佳）
花生50g（润肺补血）
做法：
1.鸡焯水，木瓜去皮去籽切块。
2.所有材料炖1.5小时，最后加枸杞煮10分钟。
功效：滋润皮肤，调理气血，适合经期后或产后调养。

四、男性活力款（解酒护肝）
菠萝苦瓜排骨汤材料：
菠萝1/4个（解腻助消化）
苦瓜半根（清热解毒）
排骨300g 黄豆50g（健脾利湿）
生姜3片（中和寒性）
做法：
1.菠萝盐水泡10分钟，苦瓜去瓤切块。
2.排骨焯水后，与其他材料煲1小时。
功效：解酒毒、降火气，适合应酬后或夏季饮用。

温馨提示："药食同源”品种在使用的时候，需要清楚人体的寒热虚实状况，根据不同的体质正确选择使用，如果不辨清体质盲目使用，不仅起不到保健作用，反而可能造成不良反应。因此，食疗要注意用量和使用方法。同时食疗不能取代药物治疗，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。